Leandro Luppi, nato in Alto Adige, dopo il diploma all’alberghiero ha lavorato in hotel e ristoranti in tutta Italia. Nel 1987 apre il suo primo locale a Bolzano, poi nel 1991 si trasferisce sul Lago di Garda. Nel 1998 inaugura a Malcesine la Vecchia Malcesine, ricavato da una ex-osteria affacciata sul lago, che nel 2004 conquista la prima stella Michelin. Dal 2010, insieme a Elvira Trimeloni, organizza l’evento Fish & Chef per valorizzare i prodotti del lago e promuovere la cucina gardesana. Luppi propone una cucina radicale, priva di sfumature, dove il pesce di lago viene esaltato in tutte le sue caratteristiche. La sua idea di cucina punta a rispettare ogni ingrediente, estrarne l’anima, creare emozione: arte, musica e colore si intrecciano nei suoi piatti, che sono racconto, evocazione ed esperienza sensoriale intensa.