Andrea Bertini, chef e titolare del ristorante Casa Bertini, nasce e cresce a Recanati, a pochi passi dalla Riviera del Conero. Frequenta l’Istituto Alberghiero di Loreto e svolge le prime esperienze in alcune trattorie e ristoranti di banqueting del territorio, per poi approdare all’alta cucina de La posta vecchia Hotel a Ladispoli (Roma) dove lavora Michelino Gioia. Dopo aver frequentato ALMA, la Scuola di Cucina Italiana, è pronto a fare nuove esperienze lavorative – All’Enoteca di Canale d’Alba e al ristorante Uliassi di Senigallia – prima di tornare nella sua terra madre ed aprire un ristorante in cui dar vita alle proprie creazioni. Nel suo ristorante, poco fuori dal centro storico di Recanati, propone le tradizioni marchigiane, in particolare quelle di terra, con leggerezza e semplicità, senza inutili esagerazioni. EURO-TOQUES ITALIA 54 2026